Pain à la courgette
Ce pain à la courgette est délicieux tout seul et parfait comme base pour un burger ou une pizza crue improvisée. Il se conserve très bien au frais pendant quelques jours. C’est une recette d’Ani Phyo, ma préférée à ce jour pour le pain cru. Ingrédients: 2 tasses de courgettes 1/4 de tasse d’huile d’olive 1 [...]
Pâtes et pizzas, revisitées en version crue
Les pâtes et les pizzas sont rapidement devenues des classiques de la “fine crusine”. Des plats réconfortants qui rappellent les repas traditionnels, sans en avoir les inconvénients! Les pâtes, lasagnes, pizzas à croûte mince et autres délices se font tout doux pour nous: végétaliens, sans gluten, crus et frais… Des pâtes et nouilles de légumes [...]
Les boissons estivales
L’été arrive et avec lui, augmente la consommation de boissons gazeuses, jus synthétiques hypersucrés et autres breuvages qui pourraient être si simplement remplacés par des boissons santé faites maison. Évidemment, l’eau reste LE breuvage à privilégier, mais pour les occasions spéciales, j’ai eu envie de recueillir ici des recettes inspirées et inspirantes, qui donneront envie de découvrir [...]
Macarons au chocolat cru
Ingrédients: 270g Noix de coco râpée sèche 115g poudre de cacao crûe 250g sirop d’agave 50g beurre de noix de coco fondu 1 Cuillère à café d’essence de vanille Une pincée de sel de mer Instructions: Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Former avec vos mains ou une cuillère de petites pyramides, ou boules [...]
Les glaces crues véganes
Oubliez les crèmes glacées commerciales remplies de sucre, de gras et de toutes sortes d’additifs plus ou moins recommandables. Cet été, ce sont les glaces crues et véganes qui ont la cote! Pourquoi? elles sont sans gluten et sans lactose elles sont sans sucre et sans gras si on le désire elles sont nourrissantes et vitaminées on [...]
Trempette de style nachos à l’huile essentielle de poivre noir
Ingrédients: ½ tasse (125 ml) de noix de cajous (non-trempées) ½ tasse (125 ml) de graines de chanvre Environ ¼ tasse (60 ml) d’eau 1 poivron rouge 1 gousse d’ail 2 cuil. à soupe (30 ml) de jus de citron 1/8 cuil. à thé (o,5 ml) de curcuma en poudre 3 à 5 gouttes d’huile essentielle [...]
Chaudes, les soupes crues!
On connaît bien les soupe crues d’été, celles servies glacées qui nous rafraîchissent pendant les canicules, comme la gaspacho… Mais l’hiver, à -20 degrés Celsius, non merci! On a envie d’une soupe bien réconfortante, de celles qui nous réchauffent et nous soulagent des rhumes et autres petits inconvénients hivernaux. C’est tout à fait possible, avec l’alimentation vivante, de [...]
Les légumes racine, des durs au coeur tendre
Betterave, céleri-rave, topinambour, patate douce, panais, carotte, navet, rutabaga et chou-rave, des légumes qu’on nous présente plus volontiers bouillis, rôtis ou frits que crus. Et pourtant! Ces légumes de longue conservation nous permettent de manger tout l’hiver des légumes bio et locaux… mais encore faut-il varier les présentation pour éviter l’ennui. Donc, pour un peu [...]
Hachi parmentier cru (Paté chinois)
Une recette partagée par Jasmine et Mylène, du blogue Jasmine Cuisine. Note: L’inspiration me vient de RAWvolution, le livre, car il y avait dedans une recette de « patates pilées » crues, faites avec du chou-fleur. J’ai inventé ma « viande crue… » et voilà! Les avantages : – L’impression de manger un vrai repas! – [...]
Découvrir la courge crue
On n’a pas nécessairement le réflexe d’apprêter la courge d’hiver crue. Et pourtant, butternut, potimarron, kabocha, courge spaghetti et autres cucurbitacées coriaces ont tout à fait leur place en crusine, il suffit des les apprivoiser! Pourquoi la courge d’hiver? Elle est économique, en saison, elle coûte deux fois rien et on peut en faire des provisions pour l’hiver. Elle [...]
Salade mexicaine
Une recette partagée par Jasmine et Mylène, du blogue Jasmine Cuisine. Source : Tiré de CRU par Charlie Trotter et Roxanne Klein (publié sous le nom RAW) 2004. Les avantages : – Presque pas de vaisselle! – Facile et rapide, juste du découpage de légumes – Se sert en plat principal ou en accompagnement – [...]
Gaspacho fruité
rendement: 2 grands bols ou 4 petits ingrédients: 1 1/2 tasse (375 ml) de tomates rouges bien mûres taillées en cubes 1 1/2 tasse (375 ml) de melon d’eau (pastèque) en cubes 1/2 tasse (125 ml) de concombre en cubes 1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge en cubes 1/2 tasse (125 ml) de fraises [...]
Raviolis de Betterave
Pour 2 personnes Note : Utilisez des ingrédients bio. Ingrédients : 40 gr de noix de macadamia 30 gr de pistaches 15 ml d’huile de sésame 15 ml d’eau filtrée 10 ml de jus de citron 5 ml de sauce anglaise vegan 5 ml de tamari (sauce soja) 5 ml de vinaigre de riz 10 [...]
Le bon cru
Le bon cru : Détox, vitalité et gourmandise Auteurs : Anna de Leeuw, Helen Poolman Broché: 118 pages Editeur : La Plage (1 mars 2010) Présentation de l’éditeur : Détox, vitalité et gourmandise. La cuisine crue est une cuisine pleine de bienfaits pour notre ligne et notre santé. Smoothies verts, Crackers aux graines de lin. [...]
Laits Végétaux Maison : Oléagineux Crus
Recette pour : 3/4 de litre Temps de préparation : 10 minutes Temps de trempage : 12h Les laits végétaux sont une alternative fabuleuse aux laits d’origine animale. Il est possible d’en élaborer avec de nombreuses céréales et oléagineux, les possibilités sont incroyables! Dans la première partie de cette saga sur les laits végétaux maison, [...]
Super cream
Pour 2 personnes : 1 Banane bio bien mûre 2 petites oranges bio 1 kiwi bio 3 dattes bio (deglet nour) 3 cuillères à café de baies de Goji 3 cuillères à café de graines de chia Tweet
Spaghettis de courgettes, sauce aux tomates fraîches
Des spaghettis de légumes (ici courgettes et carottes) avec une sauce tomates savoureuse et riche, tout en étant faible en gras. Les assaisonnement de la sauce sont très simples, mais on peut ajouter au goût: des herbes fraîches, du piment, de l’ail, etc. Tweet
Un tour de France avec Crusine Santé
Sheryl-Anne Surprenant vient tout juste de rendre disponible en ligne son premier recueil de recettes. Après avoir traduit de l’anglais Sunsationnelle – Nourriture pour bébé et Les meilleures recettes de Raw Freedom Community, elle nous présente maintenant un premier e-book… de son cru!
Potage parisien aux champignons
Cette recette de Sheryl-Anne Surprenant est tirée de son premier e-book de recettes L’essentielle Crusine Santé – Crusine française en vente sur son site Crusine Santé. Potage parisien aux champignons donne 2 portions Ingrédients : 2 1/2 tasses de lait d’amande 3 tasses de champignons de Paris 1/2 avocat 1/4 tasse de noisettes, trempées 1 [...]
Soupe Miso, Nouilles Arc-en-Ciel
Une recette tirée d’un superbe e-book de recettes gratuit, le Good Heart Recipe Book. Il n’est disponible qu’en anglais, mais avec son look unique, il vaut pleinement le détour. Les auteurs, Jónsi et Alex, ne sont pas des cuisiniers crus dans le vent, mais des artistes multimédia dont vous pouvez voir et entendre les œuvres [...]
Crêpes aux Bananes et Noix du Brésil avec Sirop de Bleuets et Bananes Tranchées
Recette d’Ani Phyo extraite du e-book Profoundly Raw Recipes, un recueil de recettes gratuit colligé par Angela Stokes-Monarch offert (en anglais seulement) sur le site Raw Reform.com. Cette recette d’Any Phyo a été traduite avec la permission d’Angela Stokes-Monarch. Thank you Angela! Crêpes aux Bananes et Noix du Brésil avec Sirop de Bleuets et Bananes [...]
Le Smoothie Vert
Le smoothie vert est un savant mélange de fruits et de légumes verts feuillus popularisé par Victoria Boutenko, qui s’est fortement inspirée de la soupe énergétique d’Ann Wigmore. C’est une délicieuse façon de consommer de grandes quantités de verdure quotidiennement. Les fruits permettent d’adoucir l’amertume de certains légumes verts et en font un breuvage que [...]
Truffes aux fèves de cacao
Une fève de cacao croquante dans une ganache crémeuse au cacao cru et roulée dans la poudre de cacao. Ingrédients: 12 à 15 fèves de cacao crues entières 15 ml de beurre de cacao OU d’huile de noix de coco 30 ml de nectar d’agave OU de sirop d’érable 45 ml de poudre de cacao [...]
Recettes gourmandes crues et végétaliennes
27 recettes végétaliennes crues tirées du blogue de l’auteure, Vert ma Nature.
Des recettes de jus et smoothies, de soupes, de salades et de gourmandises, toutes richement illustrées et clairement expliquées.
- Recettes gourmandes crues et végétaliennes
- auteure: Nathalie Chausseau
- date de parution: 2010
- nombre de pages: 38
Comment se le procurer: en s’inscrivant à l’infolettre mensuelle gratuite sur le site crumendirastant.com ou sur le blogue vertmanature.blogspot.com. À noter que les 2 infolettres sont différentes, on peut donc s’abonner aux deux!
