Macarons au chocolat cru
Ingrédients: 270g Noix de coco râpée sèche 115g poudre de cacao crûe 250g sirop d’agave 50g beurre de noix de coco fondu 1 Cuillère à café d’essence de vanille Une pincée de sel de mer Instructions: Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Former avec vos mains ou une cuillère de petites pyramides, ou boules [...]
Truffes aux fèves de cacao
Une fève de cacao croquante dans une ganache crémeuse au cacao cru et roulée dans la poudre de cacao. Ingrédients: 12 à 15 fèves de cacao crues entières 15 ml de beurre de cacao OU d’huile de noix de coco 30 ml de nectar d’agave OU de sirop d’érable 45 ml de poudre de cacao [...]
Le cacao, un super-aliment pour le cœur!
Plus qu’une simple gâterie, le cacao est de plus en plus reconnu comme un super-aliment puissant qui contribue à la santé générale et tout particulièrement à celle du cœur. Les vertus cardioprotectrices du cacao viendraient entre autres de sa richesse en flavonoïdes (substances antioxydantes) qui ont pour effet de réduire la pression sanguine, de faire baisser le taux de “mauvais” cholestérol, de diminuer les risques de formation de caillots sanguin et d’améliorer l’élasticité des vaisseaux sanguins. De plus, le cacao agit positivement sur la santé cardiaque grâce à sa forte teneur en magnésium, le “minéral du cœur”, qui régularise le rythme cardiaque et agit comme anti-stress. Le cacao contient aussi de nombreux principes pshychoactifs qui ont un effet positif, voire anti-dépresseur, sur l’humeur… un autre aspect important si on veut garder notre cœur en santé!
Truffes chocolat-noisettes
Une recette extraite du e-book La Magie du Chocolat et offerte gracieusement par son auteure, Amy Webster. Merci. Mot de l’auteure: des truffes savoureuses, à rouler dans différentes poudres pour les apprêter et leur donner un air de fête. Un cadeau fort apprécié! Truffes chocolat-noisettes Donne 35 truffes de 10 g. 1 tasse (130 g) [...]
