Confiture crue aux petits fruits
Confiture de fraises sur une tartine de banane au beurre d’amandes Le temps des petits fruits arrive à grands pas. Voici une recette toute simple qui permet de faire une confiture (ou tartinade) bien épaisse et ce, sans cuisson et sans sucre ajouté. Comme le temps des fraises n’est pas encore arrivé ici, j’ai utilisé [...]
Craquelins aux tomates séchées et cumin
Je me sers principalement de ces Craquelins avec un Guacamole et une Salsa à la Mangue-Tomate-Coriandre! Parce qu’avec le cumin, je trouve que ça se complète bien. Un délice! Et dépendemment du temps de ”cuisson”, on peut les rouler comme un pita pour faire un sandwich. C’est une très grosse recette. Couper de moitié pour [...]
Tarte au citron
Une tarte qui fait honneur au citron, en toute simplicité. rendement: 2 portions ingrédients pour la pâte : 4 oz (110 gr) d’amandes 1 grosse cuillère à café de purée de datte Une pincée de sel 1/4 de cuillère à café de vanille en poudre Quelques zestes de citron ingrédients pour la crème citronnée: 2 [...]
Smoothie “poudding vert aux graines de chia”
Voici un smoothie plutôt épais, ou un pouding plutôt clair, très fortement inspiré du “chia seed green pudding” de Victoria Boutenko, tiré du livre Green for Life. Il est frais et acidulé et a une texture plus légère et une saveur moins sucrée et riche que les smoothies qui contiennent des bananes. rendement: 1 litre [...]
Taboulé cru
Une petite recette d’été toute simple (mais il fallai y penser!) de taboulé cru, sans gluten. Ingrédients: 1 petit chou-fleur 1 petit brocoli 1 poignée de pignons de pin 1 poignée de raisins secs 1 poignée de menthe fraîche finement ciselée 1 poignée de persil plat finement haché Le jus d’1 1/2 citrons 4 CS [...]
Pain à la courgette
Ce pain à la courgette est délicieux tout seul et parfait comme base pour un burger ou une pizza crue improvisée. Il se conserve très bien au frais pendant quelques jours. C’est une recette d’Ani Phyo, ma préférée à ce jour pour le pain cru. Ingrédients: 2 tasses de courgettes 1/4 de tasse d’huile d’olive 1 [...]
Grawnolas
Je suis ravie de partager avec vous cette recette de « Grawnola » inspirée par le livre “Raw food, Real World” de Sarma Melngailis et Matthew Kenney . En général, je mange des fruits le matin, mais parfois, j’ai besoin de quelque chose un peu plus dense. Ce « grawnola » est la parfaite addition. [...]
Les boissons estivales
L’été arrive et avec lui, augmente la consommation de boissons gazeuses, jus synthétiques hypersucrés et autres breuvages qui pourraient être si simplement remplacés par des boissons santé faites maison. Évidemment, l’eau reste LE breuvage à privilégier, mais pour les occasions spéciales, j’ai eu envie de recueillir ici des recettes inspirées et inspirantes, qui donneront envie de découvrir [...]
Macarons au chocolat cru
Ingrédients: 270g Noix de coco râpée sèche 115g poudre de cacao crûe 250g sirop d’agave 50g beurre de noix de coco fondu 1 Cuillère à café d’essence de vanille Une pincée de sel de mer Instructions: Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Former avec vos mains ou une cuillère de petites pyramides, ou boules [...]
Pâté aux noix et champignons
Ingrédients: 2 tasses/ 240g noix, mises à tremper dans de l’eau la veille puis rincées 1 branche de céleri 8 petit champignons de Paris 6 Tomates séchées, mises à tremper dans de l’eau pour 20min puis rincées 1 jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 Cuillères à soupe de Tamari (remplacer pas [...]
Trempette de style nachos à l’huile essentielle de poivre noir
Ingrédients: ½ tasse (125 ml) de noix de cajous (non-trempées) ½ tasse (125 ml) de graines de chanvre Environ ¼ tasse (60 ml) d’eau 1 poivron rouge 1 gousse d’ail 2 cuil. à soupe (30 ml) de jus de citron 1/8 cuil. à thé (o,5 ml) de curcuma en poudre 3 à 5 gouttes d’huile essentielle [...]
Raw makis
Pour 2 personnes Ingrédients : 400 gr de panais bio 50 gr de cajou crue bio 3 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe d’huile de sésame bio 2 cuillères à café de tamari 1/4 de concombre bio 1/2 poivron rouge bio 1/2 carotte bio 1/2 avocat bio 4 feuilles de [...]
Hachi parmentier cru (Paté chinois)
Une recette partagée par Jasmine et Mylène, du blogue Jasmine Cuisine. Note: L’inspiration me vient de RAWvolution, le livre, car il y avait dedans une recette de « patates pilées » crues, faites avec du chou-fleur. J’ai inventé ma « viande crue… » et voilà! Les avantages : – L’impression de manger un vrai repas! – [...]
Salade mexicaine
Une recette partagée par Jasmine et Mylène, du blogue Jasmine Cuisine. Source : Tiré de CRU par Charlie Trotter et Roxanne Klein (publié sous le nom RAW) 2004. Les avantages : – Presque pas de vaisselle! – Facile et rapide, juste du découpage de légumes – Se sert en plat principal ou en accompagnement – [...]
Smoothie “Cueillette Mûres Et Orties”
Recette pour : presque 1 litre Temps de préparation : 5 minutes Temps de cueillette : à vous de voir! Pas avare, la fin de l’été (le début de l’automne?) ne manque pas de plantes et fruits sauvages à cueillir. La campagne près de chez moi regorge de ronces et d’orties. Certains d’entre vous se [...]
Gaspacho fruité
rendement: 2 grands bols ou 4 petits ingrédients: 1 1/2 tasse (375 ml) de tomates rouges bien mûres taillées en cubes 1 1/2 tasse (375 ml) de melon d’eau (pastèque) en cubes 1/2 tasse (125 ml) de concombre en cubes 1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge en cubes 1/2 tasse (125 ml) de fraises [...]
Raviolis de Betterave
Pour 2 personnes Note : Utilisez des ingrédients bio. Ingrédients : 40 gr de noix de macadamia 30 gr de pistaches 15 ml d’huile de sésame 15 ml d’eau filtrée 10 ml de jus de citron 5 ml de sauce anglaise vegan 5 ml de tamari (sauce soja) 5 ml de vinaigre de riz 10 [...]
Laits Végétaux Maison : Oléagineux Crus
Recette pour : 3/4 de litre Temps de préparation : 10 minutes Temps de trempage : 12h Les laits végétaux sont une alternative fabuleuse aux laits d’origine animale. Il est possible d’en élaborer avec de nombreuses céréales et oléagineux, les possibilités sont incroyables! Dans la première partie de cette saga sur les laits végétaux maison, [...]
Super cream
Pour 2 personnes : 1 Banane bio bien mûre 2 petites oranges bio 1 kiwi bio 3 dattes bio (deglet nour) 3 cuillères à café de baies de Goji 3 cuillères à café de graines de chia Tweet
Spaghettis de courgettes, sauce aux tomates fraîches
Des spaghettis de légumes (ici courgettes et carottes) avec une sauce tomates savoureuse et riche, tout en étant faible en gras. Les assaisonnement de la sauce sont très simples, mais on peut ajouter au goût: des herbes fraîches, du piment, de l’ail, etc. Tweet
Rawviolis
Une recette tirée du e-book “Pure Jeevans Raw Food Recipes” disponible gratuitement (en anglais seulement malheureusement) sur le site Pure Jeevans. Cette recette de Jim et Wendi Dee est traduite par nos soins et reproduite ici avec la permission de Wendi. Thank you Wendi! Rawviolis (pour 4-6 portions) “Pâtes” à raviolis: 1 gros navet blanc [...]
Potage parisien aux champignons
Cette recette de Sheryl-Anne Surprenant est tirée de son premier e-book de recettes L’essentielle Crusine Santé – Crusine française en vente sur son site Crusine Santé. Potage parisien aux champignons donne 2 portions Ingrédients : 2 1/2 tasses de lait d’amande 3 tasses de champignons de Paris 1/2 avocat 1/4 tasse de noisettes, trempées 1 [...]
Soupe Miso, Nouilles Arc-en-Ciel
Une recette tirée d’un superbe e-book de recettes gratuit, le Good Heart Recipe Book. Il n’est disponible qu’en anglais, mais avec son look unique, il vaut pleinement le détour. Les auteurs, Jónsi et Alex, ne sont pas des cuisiniers crus dans le vent, mais des artistes multimédia dont vous pouvez voir et entendre les œuvres [...]
Crêpes aux Bananes et Noix du Brésil avec Sirop de Bleuets et Bananes Tranchées
Recette d’Ani Phyo extraite du e-book Profoundly Raw Recipes, un recueil de recettes gratuit colligé par Angela Stokes-Monarch offert (en anglais seulement) sur le site Raw Reform.com. Cette recette d’Any Phyo a été traduite avec la permission d’Angela Stokes-Monarch. Thank you Angela! Crêpes aux Bananes et Noix du Brésil avec Sirop de Bleuets et Bananes [...]
