La bromelaine est un mélange d’enzymes, extrait principalement de l’ananas (de son nom scientifique Ananas comosus). Il appartient à la famille des enzymes protéolytiques, comme la papaïne ou encore la trypisine. Ces enzymes sont reconnues pour leur propriété à digérer les protéines, si elles sont prises en même temps qu’unLire →

plante gaultherie

La gaultherie est un arbuste d’à peine 15 cm connu sous le nom scientifique « Gaultheria fragrantissima » quand il provient du Népal, de « Gaultheria Yunnanensis » s’il est d’origine chinoise et « Gaultheria Procumbens » pour la variété d’Amérique du Nord. Quand elle provient d’une culture, on l’appelleLire →