Glace crue au curcuma

glace crue au curcuma

crédit photo Natalia MijnZeep

Voici une recette gourmande de Natalia MijnZeep. Blogueuse, passionnée par les ingrédients naturels, Natalia partage sur son blog son hobby pour les cosmétiques saines (savons, crèmes etc) et son admiration pour l’alimentation vivante. Pour en savoir plus, visitez son site web, Naturelle ou bien sa page FaceBook!

Cette glace dorée peut être tout simplement servie telle quelle ou bien nappée de sauce au chocolat cru ou encore, comme sur la photo, congelée dans des moules à popsicle et ensuite enrobée de sauce chocolat (ou d’un autre chocolat de votre choix).

rendement: 10 à 12 glaces individuelles ou 6 tasses de glace

ingrédients de la glace:

  • 4 bananes congelées
  • le jus d’un demi citron
  • 3/4 de tasse de lait de coco
  • 1 cuillerée à thé de poudre de vanille
  • 4 cuillerées à thé de poudre de curcuma

ingrédients de l’enrobage au chocolat:

  • 50 grammes de beurre de cacao
  • 30 grammes d’huile de noix de coco
  • 50 grammes de poudre de cacao crue
  • sucrant au choix: nectar d’agave, sirop d’érable (une à deux cuillerées à table)

méthode pour la glace:

- passer tous les ingrédients de la glace au robot culinaire avec la lame en « S » ou bien dans un blender. Y aller doucement, par accoups jusqu’à ce que la glace soit homogène.

- verser dans les moules à popsicles et mettre au congélateur, le temps de préparer l’enrobage chocolaté. Si vous préférez l’option simplicité, simplement mettre la glace dans un bol que vous conserverez au congélateur jusqu’au moment de servir, telle quelle ou nappée de sauce chocolat.

méthode pour l’enrobage au chocolat:

- faire fondre au bain-marie le beurre de cacao et l’huile de coco.

- ajouter la poudre de cacao en remuant et une fois homogène, ajouter une ou deux cuillerée à table de nectar d’agave ou de sirop d’agave. La quantité est au choix, dépendant si vous aimez votre chocolat bien noir ou plus sucré.

assemblage:

- lorsque les popsicles sont bien gelés, les enrober de nappage au chocolat (le réchauffer doucement au bain marie au besoin).

- conserver au congélateur (sur une plaque recouverte de papier ciré pour éviter que le chocolat ne colle) jusqu’au moment de servir.

 

Commentaires

  1. Faure a écrit

    Je cherche de l’huile de noix de coco. Où peut on se la procurer.
    Merci de vos réponses ( j’habite sur la région ile de France le 95).

  2. Melanie Champagne a écrit

    Mmmmm alléchant. Comme j’ai une intolérance aux bananes, par quoi puis-je les remplacer?

    Merci

  3. a écrit

    J’irais avec la manque sans hésitation! Elle donne elle aussi une texture bien onctueuse. Sinon, je dirais l’avocat :)

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