Taboulé cru
Crédit photographique: Sybille
Une petite recette d’été toute simple (mais il fallai y penser!) de taboulé cru, sans gluten.
Ingrédients:
- 1 petit chou-fleur
- 1 petit brocoli
- 1 poignée de pignons de pin
- 1 poignée de raisins secs
- 1 poignée de menthe fraîche finement ciselée
- 1 poignée de persil plat finement haché
- Le jus d’1 1/2 citrons
- 4 CS d’huile d’olive
- Sel de mer
- Poivre noir
Instructions:
Enlevez les feuilles et la tige du chou-fleur et du brocoli. Couper les choux-fleurs et brocolis en morceaux. Mettez les dans le bol d’un robot ménager équipé de l’hélice S. Mixer jusqu’à ce que les choux aient une consistence ressemblant à du couscous. Ne pas trop mixer pour éviter que le mélange devienne pâteux.
Mettez le “couscous” dans un saladier, ajoutez raisins, pignons, menthe, persil, citron, huile d’olive, sel et poivre.
Mélangez bien, goûtez et ajustez l’assaisonement selon votre goût. Vous aurez peut-être besoin d’ajouter du citron ou de l’huile suivant la taille de vos légumes.
Enfin vous pouvez préparer cette salade à l’avance et laisser les saveurs s’imprégner.
Bon appétit!
13 Réponses à “Taboulé cru”
Laissez une réponse
Suivez nous…
Lien affilié
Mots-clés
811 actualités alimentation vivante Blendtec blogue boutique cacao chocolat coaching combinaisons alimentaires communauté concours cours de crusine crusine cure deshydrateur dessert détox e-book e-book gratuit forum frugivorisme fruits germination germoir gratuit ingrédients instincto jus livre matériel pomme Recettes restaurant salade sans gluten sans produits laitiers smoothie smoothie vert soupe technique de base traiteur vidéo Vita-mix végétalismeArchives
- November 2012
- August 2012
- July 2012
- June 2012
- May 2012
- April 2012
- March 2012
- February 2012
- January 2012
- December 2011
- November 2011
- June 2011
- May 2011
- April 2011
- March 2011
- February 2011
- January 2011
- November 2010
- October 2010
- September 2010
- August 2010
- July 2010
- June 2010
- May 2010
- April 2010
- March 2010
- February 2010
- January 2010
- December 2009
- November 2009
- October 2009
- September 2009
Webzine »
Chips de courgettes au citron et à l’aneth
Une façon (plus) saine de satisfaire les fringales! On a le contrôle sur la quantité et la qualit
Plus de Webzine
Recettes »
Billes énergétiques à l’érable
ingrédients: 2 oz de graines de courge  4 oz de noix du Brésil  1 cuillère à soupe de sirop d&
Plus de Recettes
Crusine »
Beurre de noix de coco maison
Plusieurs recettes gourmet en alimentation vivante font appel au “beurre de coco”. Non p
Plus de Crusine
Lectures »
Cuisine vivante pour une santé optimale
Cuisine vivante pour une santé optimale, seconde édition Auteurs: Anna Maria Clement & Al 145
Plus de Lectures
Répertoire »
Ma cuisine végétale
Ma cuisine végétale: un blogue de recettes végétaliennes qui met l’accent sur la simplicit
Tiens, c’est une bonne idée, pour un taboulé cru ! Je vais prochainement l’essayer
De mon coté, j’avais proposé un taboulé de quinoa germé (http://www.mixer-deshydrater-crudites.fr/2012/02/idee-crusine-le-taboule-de-quinoa-germe/)..Simple également et savoureux ! .
J’avais déjà fait avec le chou-fleur mais pas le brocoli.. c’est magnifique… merci!!
Grégoire, merci de ton commentaire et de partager ton taboulé de quinoa germé!
Annick, je n’ai jamais essayé moi non plus, mais ça ne devrait pas tarder! Avec les pignons, les raisins secs et la menthe, ça a tellement l’air bon!
Vivement que je trouve de la menthe fraîche ! ! !
Merci pour cette recette !
Ohlalalala c’est superbe ça !
Ok, je note ce qu’il me fait et je ferai ça très prochainement, en espérant digérer le tout car le brocoli cru j’ai un peu de mal, même si c’est très bon, mon ventre n’aime pas trop
Je suis ravie de voir que cette recette en inspire plus d’un! Je la fait souvent en utilisant que du choux fleur, ça marche très bien, la clé c’est de mettre pas mal de citron pour que le choux fleur soit plus facile a digérer. Et plein plein d’herbes…. bon appétit!
Voilà , c’est pour ce midi, je suis en train de couper le tout, j’ai hâte ???
Testé et approuvé par 4 personnes !
C’est très frais, parfumé, topissime !
Je me baserai sur le principe pour en faire un également sur VG-Zone
Merci pour cette découverte, de fins gourmets (mes beaux-parents) ont vraiment apprécié !
Genial Vegan Power! Je suis ravie que la recette ai été approuvée!!!
Merci pour cette recette. c’est vraimenet facile a faire surtout tres bon !
Délicieux et trés inventif !! Merci beaucoup !!
Une superbe recette. Facile et très rafraichissante.
Les pignons étant assez chers je les ai remplacé par des amandes pelées et concassées. C’est excellent.
Bonjour !
Formidable recette que je réalise personnellement avec du panais. Quelle fraîcheur sur ce site, que je découvre via celui de Julie, “Tout cru dans le bec”.
Crudivore végétalien depuis qques années, j’ai bcp de plaisir à découvrir ces recettes pleines de couleurs.
J’ai complètement changé d’alimentation à la suite d’un périple au tour du monde pendant plus de 2 ans avec mon amoureuse, à tandem. Déjà auparavant, j’étais contrarié que mon alimentation ne me semble pas optimisée, ni efficace, et pendant le voyage nous avons des périodes où notre alimentation était un calvaire, presque : fatigue, lourdeur, maladies… La réflexion était entamée mais il a fallu la rencontre d’une naturopathe crudivore hors du commun pour véritablement lancer la transition alimentaire vers le cru végétal. J’en ai d’ailleurs fait un petit film que j’ai décidé de distribuer librement pour partager avec le plus grand nombre :
Bande-annonce http://www.youtube.com/watch?v=s2XDoV-MEMQ
Film complet http://www.youtube.com/watch?v=BCuo-ZD65TM
Oui, c’est devenu, à travers le tour du monde, mon métier que de faire des films, mais “normalement” plutôt des films d’aventures sur nos périples. D’ailleurs nous – mon amoureuse et nos deux filles de 6 mois et 3,5 ans – repartons pour un 4ème périple, toujours à tandem, à travers les Pyrénées Espagnoles, avec pour thématiques les écovillages ET l’alimentation vivante. Nous voulons montrer qu’on peut vivre l’aventure en nomades, faire des milliers de km et franchir des cols sur un tandem de 100 Kg, avec deux enfants dans la remorque, en mangeant des fruits, des graines germées, des algues, que du végétal !
Nous aviosn déjà évoqué l’alimentation vivante, en particulier algues et graines germées, dans le film d’un périple précédent, avec notre aînée alors âgée de 9 mois, à travers l’Islande, pendant 3 mois, mais c’était anecdotique dans le film. Cette fois j’ai envie d’appuyer plus le propos et de le traiter sur du plus long terme.
Bref, pardonnez moi je déblatère sur ma vie mais c’est l’enthousiasme de trouver des “pairs” et surtout qqu’un qui présente ses recettes aussi joliment, car je publie régulièrement des recettes sur mon facebook, mais bâclées car je ne prends jamais le temps de les mettre en forme comme vous le faites.
Alors bravo et merci pour le partage !