Trempette de style nachos à l’huile essentielle de poivre noir

Crédit photographique: Nathalie Chausseau

Ingrédients:

½ tasse (125 ml) de noix de cajous (non-trempées)
½ tasse (125 ml) de graines de chanvre
Environ ¼ tasse (60 ml) d’eau
1 poivron rouge
1 gousse d’ail
2 cuil. à soupe (30 ml) de jus de citron
1/8 cuil. à thé (o,5 ml) de curcuma en poudre
3 à 5 gouttes d’huile essentielle de poivre noir

Instructions:

Réduire tous les ingrédients en purée avec le mélangeur.

Si vous utilisez des noix trempées, mettez moins d’eau dans votre mélange.

Déguster avec des crudités, des nachos ou des bons craquelins crus, comme les craquelins aux tomates séchées et cumin!

Écrit par Nathalie

Nathalie Chausseau est naturothérapeute diplômée et offre ses services de professeure en cuisine saine, crue et vivante, ainsi que de conférencière et coaching santé. Vous pouvez la retrouver sur son site vert ma nature.

Ce billet a été publié le Thursday, 24 March 2011 à 10:11 am sous la catégorie En vedette, Pour enfants, Recettes, Salées avec les tags huiles essentielles, Recettes. Vous pouvez suivre toutes les réponses via le flux RSS 2.0.

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4 Réponses à “Trempette de style nachos à l’huile essentielle de poivre noir”

suzanne says:

8 April 2011 at 1:03 am

quel avantage y a t’il a mettre de l’huile essentielle de poivre noir au lieu du poivre en grains ? es-ce que c’est plus bénifique pour notre santé ?
nathalie says:

8 April 2011 at 8:25 am

Bonjour Suzanne,

Question bien pertinente!!

Dans un premier temps, pour un kilo de grains de poivre noir, on obtient en moyenne 20ml d’Huile Essentielle. 1ml d’HE contient environ 25 gouttes. Autrement dit, pour obtenir l’équivalent d’1ml, il faut 50 grammes de grains de poivre noir!

Donc pour chaque goutte d’HE, on retrouve 2 grammes de poivre noir. Ce qui donnerait un résultat plus que piquant tel quel dans une trempette…

De plus, l’Huile Essentielle de poivre noir n’a pas ce côté irritant de l’épice au niveau de l’estomac. Elle est appropriée pour traiter les insuffisances digestives au niveau du foie et de l’estomac, et son action antispasmodique (et chaude) apaise les muscles de l’intestin (aide à régulariser le transit). En fait, elle aide carrément à mieux digérer!

Autre avantage en faveur des HE, TOUTES les épices, sans exceptions, même les biologiques sont irradiées avant que d’être empaquetées pour être vendues au détail.
Ce qui n’est pas le cas des Huiles Essentielles qui sont toujours distillées dans le pays où est produit la plante, épices ou fleur. Car pour obtenir l’essence même d’une plante il faut la distiller à peine cueillie, sinon ses principes actifs aromatiques et thérapeutiques «s’envolent».

Alors, sans preuve concrète (entendre études à l’appui), je me sens en droit d’affirmer qu’on ne pourra que difficilement égaler la qualité de l’Huile Essentielle quand il s’agit de comparer avec l’épice séchée.

J’espère t’avoir éclairé… Bonne journée!
suzanne says:

15 April 2011 at 8:31 am

merci de ta réponse ! es-ce qu’il y a une dose maximale a ne pas dépasser par jour sans dommage pour la santé ?

autre question. si je me rapelle bien, la meilleure marque a acheter est divine essence ?

suzanne
nathalie says:

15 April 2011 at 9:42 am

Pour la meilleure marque sur le marché actuellement, la compagnie québécoise Hunzaroma est le top du top de la qualité. Mais il faut commander par internet.
http://www.hunzaroma.com

Sinon, en magasin naturel et non pas à la pharmacie, oui pour Divinessence (bouteille bleue)ou encore Aliksir (bouteille brune). 2 cies québécoises spécialisées dans les Huiles Essentielles.

Pour la dose maximale, étant donné l’activité «chauffante» du poivre noir, j’irais avec 10 gouttes par jour, mais pas en une seule prise.
Si tu te fais des gélules thérapeutiques maison, 2 gouttes par gélules c’est amplement suffisant.

Bonne journée.