Gaspacho fruité

rendement: 2 grands bols ou 4 petits

ingrédients:

• 1 1/2 tasse (375 ml) de tomates rouges bien mûres taillées en cubes
• 1 1/2 tasse (375 ml) de melon d’eau (pastèque) en cubes
• 1/2 tasse (125 ml) de concombre en cubes
• 1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge en cubes
• 1/2 tasse (125 ml) de fraises fraîches
• une dizaine de feuilles de basilic

méthode:

Simplement passer tous les ingrédients dans un blender ou un robot culinaire, jusqu’à obtenir une texture plus ou moins homogène, selon les préférences.
Servir bien froid, agrémenté d’un filet d’huile d’olive si on le désire, ou garni de petits cubes de pastèque et de fraises pour donner un peu de texture.

D’autres recettes de gaspachos mélangeant fruits et légumes:

• gaspacho pêches tomates
• gaspacho tomates et fraises à l’estragon
• gaspacho ananas concombre
• melon d’eau en gaspacho

Écrit par Julie

Vous pouvez me lire sur mon blogue Tout Cru dans le Bec.