
Une fève de cacao croquante dans une ganache crémeuse au cacao cru et roulée dans la poudre de cacao.
Ingrédients:
Commencer par préparer la ganache en faisant fondre au bain-marie à chaleur très douce le beurre de cacao ou l’huile de coco. ajouter le nectar d’agave et les 45 ml de poudre de cacao et bien mélanger. Une fois homogène, mettre en attente au frigo environ une heure, le temps que la ganache soit figée.
Pour façonner les truffes, prendre une petite cuillerée de ganache et y enfouir la fève de cacao. La fève doit être bien recouverte de ganache. Rouler la truffe dans la poudre de cacao. Et voilà ! Mieux vaut conserver ces truffes au frigo jusqu’au moment de les déguster ou de les offrir.
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Fenêtre sur le web de Carole Walsser. Le blogue lui-même est peu actif, toutefois il ne faut pas m