Truffes chocolat-noisettes

Crédit photographique Amy Webster

Une recette extraite du e-book La Magie du Chocolat et offerte gracieusement par son auteure, Amy Webster. Merci.

Mot de l’auteure: des truffes savoureuses, à rouler dans différentes poudres pour les apprêter et leur donner un air de fête. Un cadeau fort apprécié!

Truffes chocolat-noisettes
Donne 35 truffes de 10 g.

• 1 tasse (130 g) de noisettes
• ¼ tasse (20 g) de noix de coco râpée
• 2 cs de poudre de cacao
• 1 pincée de sel
• 1 tasse de dattes (8 dattes de Medjool), dénoyautées
• ½ tasse de raisins secs

La préparation (30 minutes)
Mélanger les noisettes, la noix de coco, la poudre de cacao et le sel, afin de les broyer de manière homogène. Ajouter les dattes et les raisins dans la machine en marche et mélanger jusqu’à ce que la masse soit collante. Confectionner les truffes à partir de cette masse, puis les enrober de poudre de noix de coco. Ces truffes se congèlent très bien. Elles constituent un cadeau idéal… La recette permet de confectionner 35 truffes de 10 g.