Compote de pommes crues

Compote de pommes crues
Une recette très simple et tellement savoureuse. Parer les pommes, on peut même laisser la peau si elles sont bio, ou on la retire pour une compote plus lisse. Passer les pommes au mélangeur (« blender ») ou au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une compote lisse ou plus texturée, au goût. Si les pommes sont sucrées, aucun ajout n’est nécessaire. On peut ajouter de la cannelle, de la vanille, du sirop d’érable, de la purée d’amandes, des fruits secs comme les pruneaux ou les raisins secs… C’est le temps de laisser libre cours à l’imagination! On peut mettre du citron mais n’est pas vraiment nécessaire, oui les pommes s’oxident, mais la compote reste délicieuse, même si elle est un peu plus foncée.

On peut servir cette compote telle quelle ou la garnir de noix, d’un filet de miel ou de cannelle moulue, selon les goûts. Délicieuse avec des craquelins aux pommes!

Écrit par Julie

Vous pouvez me lire sur mon blogue Tout Cru dans le Bec.